مژگان سادات هاشمی در گفت و گو با وبدا با اشاره به اینکه دوران کودکی و نوجوانی از مهم‌ترین مراحل رشد و تکامل است، اظهار کرد: در این دوره نیاز بدن به مواد مغذی افزایش می‌یابد و هرگونه کمبود یا نامناسب بودن الگوی غذایی می‌تواند بر رشد، سلامت و عملکرد تحصیلی دانش‌آموزان تأثیر بگذارد.

 

وی افزود: با توجه به اینکه دانش‌آموزان بخش قابل توجهی از روز خود را در مدرسه سپری می‌کنند، توجه به تغذیه آنان در این محیط اهمیت ویژه‌ای دارد و خانواده‌ها و مدرسه می‌توانند در شکل‌گیری عادات غذایی سالم نقش مؤثری داشته باشند.

 

صبحانه؛ آغاز یک روز پربازده

کارشناس تغذیه معاونت درمان دانشگاه، صبحانه را یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی دانش‌آموزان دانست و گفت: مصرف یک صبحانه کامل و متعادل می‌تواند به تأمین انرژی مورد نیاز دانش‌آموز در ساعات ابتدایی روز کمک کند و برای حفظ تمرکز و توان یادگیری اهمیت داشته باشد.

 

هاشمی ادامه داد: نان و غلات کامل، لبنیات کم‌چرب، تخم‌مرغ، مغزها و میوه‌های تازه می‌توانند در یک صبحانه مناسب مورد استفاده قرار گیرند و حذف صبحانه نیز ممکن است موجب کاهش انرژی در ساعات اولیه روز و تمایل بیشتر به مصرف خوراکی در وعده‌های بعدی شود.

 

میان‌وعده سالم؛ انتخابی ساده برای سلامت دانش‌آموز

 

وی با اشاره به اهمیت میان‌وعده مدرسه بیان کرد: میوه‌های تازه، خشکبار بدون نمک، شیر و فرآورده‌های لبنی کم‌چرب، ساندویچ‌های خانگی و سبزیجات آماده مصرف، از گزینه‌های مناسب برای میان‌وعده دانش‌آموزان هستند.

 

این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: مصرف مکرر تنقلات پرنمک، نوشیدنی‌های شیرین، چیپس، پفک و شیرینی‌های صنعتی می‌تواند با افزایش خطر اضافه‌وزن و چاقی، پوسیدگی دندان و برخی مشکلات متابولیک همراه باشد؛ بنابراین لازم است مصرف این خوراکی‌ها محدود شود.

 

تأمین آهن، کلسیم و پروتئین را جدی بگیریم

 

هاشمی با تأکید بر اهمیت دریافت کافی پروتئین، کلسیم، آهن، روی و ویتامین‌ها در دوران رشد گفت: پروتئین برای رشد و ترمیم بافت‌ها ضروری است و مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، حبوبات و لبنیات می‌توانند بخشی از نیاز بدن به پروتئین را تأمین کنند.

 

وی افزود: کلسیم و ویتامین D نیز برای رشد و استحکام استخوان‌ها اهمیت دارند و مصرف شیر، ماست و سایر فرآورده‌های لبنی در برنامه غذایی روزانه توصیه می‌شود.

 

این کارشناس تغذیه همچنین با اشاره به اهمیت آهن در دوران کودکی و نوجوانی اظهار کرد: دریافت ناکافی آهن می‌تواند با خستگی و کاهش تمرکز همراه باشد؛ بنابراین استفاده از منابع غذایی آهن مانند گوشت، حبوبات و تخم‌مرغ اهمیت دارد.

 

آب؛ بهترین نوشیدنی برای دانش‌آموزان

هاشمی نوشیدن آب کافی در طول روز را نیز ضروری دانست و گفت: کم‌آبی حتی در درجات خفیف می‌تواند موجب خستگی و کاهش تمرکز شود، بنابراین دانش‌آموزان باید آب را به عنوان نوشیدنی اصلی خود انتخاب کنند و مصرف نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین را کاهش دهند.

 

وی تأکید کرد: الگوهای غذایی و عادات تغذیه‌ای که در دوران کودکی و نوجوانی شکل می‌گیرند، در بسیاری از موارد تا بزرگسالی ادامه می‌یابند؛ از این رو، آموزش و ترویج تغذیه سالم در سال‌های مدرسه می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از اضافه‌وزن، چاقی و بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی‌عروقی در سال‌های آینده داشته باشد.