به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشتی؛ نسرین علیزاده، امروزه یکی مشکلات حوزه تغذیه در جامعه، کمبود دریافت ریز مغذی ها و تغذیه ناسالم است، افزود: نیاز است تا قبل از مصرف مواد غذایی به نشانگر های مواد غذایی توجه شود، در نشانگرهای تغذیه ای در خصوص مقدار انرژی، چربی،قند،نمک و اسیدهای چرب ترانس در هر ماده غذایی هم به صورت کمی با عدد و رقم و هم به صورت کیفی با رنگ های سبز به معنی مقدار مناسب،زرد به معنی مقدار متوسط و قرمز به معنی مقدار زیاد اطلاع رسانی شده است.

وی تصریح کرد: از طریق نشانگرهای رنگی تغذیه ای مصرف کنندگان میزان قند ، نمک ،چربی و اسیدهای چرب ترانس فرآورده غذایی را به سادگی درک کرده و به این ترتیب رژیم غذایی روزانه خود را مدیریت می کنند.

وی با اشاره به اینکه باید از مصرف غذاهای آماده و فست فود ها خودداری کرد، ادامه داد: مصرف درشت مغذی ها، مانند چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و مواد معدنی و ویتامین ها باید به اندازه و مناسب روزانه مصرف شود.

نسرین علیزاده مصرف لبنیات را توصیه و بیان کرد: مصرف شیر در تمام گروه های سنی توصیه می شود و باید روزانه در وعده های روزانه افراد قرار داده شود.

وی میوه ها و سبزی ها را نیز بسیار مورد تاکید قرار داد و گفت: در کنار وعده های غذایی استفاده از سبزیجات به هضم بهتر غذا، دریافت فیبر کافی و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

وی همچنین گفت: امروزه بسیاری از مردم به مصرف غذاهای فرآوری شده که هم مواد مغذی کمی دارند و هم عامل بسیاری از بیماری‌ها مانند چاقی، مشکلات قلبی-عروقی و دیابت نوع ۲ هستند، عادت کرده‌اند. در حالی که غذاهایی وجود دارند که می‌توانند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهند و به حفظ وزن در محدوده‌ی مناسب کمک کنند.

وی یادآوری کرد: اگر می‌خواهید بدن سالم‌تری باشید و به مدت طولانی‌تری زندگی کنید، باید مغذی‌ترین خوراکی‌ها را وارد برنامه‌ی غذایی خود کنید. اگر غذاهای گیاهی به عنوان بخش اصلی رژیم غذایی انتخاب شوند، سلامتی و شادابی‌تان حفظ شده و احتمال ابتلای شما به بیماری‌های مختلف کاهش پیدا ممی کند.

این مسئول در خصوص مواد نگهدارنده موجود در مواد غذایی بیان کرد: مواد نگهدارنده، ترکیبات شیمیایی هستند که برای جلوگیری از فساد، تجزیه، انجام واکنش‌های شیمیایی ناخوشایند و همچنین برای جلوگیری از کاهش کیفیت و ارزش غذایی به مواد غذایی، داروها، رنگ‌ها، لوازم آرایشی، نمونه‌های بیولوژیک، چوب و بسیاری از محصولات دیگر افزوده می‌شوند و میزان آن بر اساس استاندارد های غذایی ملی تعیین و به صورت مداوم توسط کارشناسان غذا و دارو پایش می شود.