به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشتی استان

مدیر دفتر بهبود تغذیه معاونت بهداشتی استان گفت : تقویت سیستم ایمنی بدن  یکی از راه های مهم محافظت بیشتر از بدن در مقابل بیماری ها به خصوص کرونا  است. با مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی و رفتارهای سالم غذایی  می توانید به خود و خانواده یتان کمک کنید که سیستم ایمنی قویتری داشته باشید.

نسرین علیزاده توضیح داد مواد مغذی در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش موثری داشته و در انواع غذاها یافت می شود 

وی در ادامه گفت : از مواد مغذی موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن بتا کاروتن است که  در غذاهای گیاهی مانند  میوه ها و سبزی های زرد و قرمز و نارنجی و سبز تیره ، اسفناج، هویج، انبه، کلم بروکلی و گوجه فرنگی، کدو حلوایی ، آلو،  زرد آلو خرمالو ، گرمک ، فلفل دلمه ای. یافت می شود .

وی همچنین در مورد مواد مغذی  موثر  اشاره به غذاهای سرشار از ویتامین C شامل مرکبات، انواع توت ها، خربزه، گوجه فرنگی، کیوی ،  فلفل و کلم بروکلی و انواع کلم. و همچنین ویتامین D که منبع اصلی آن نور خورشید است و در ماهی های چرب، زرده تخم مرغ و در شیر و سایر مواد غذایی غنی شده با ویتامین D نیز یافت می شود.داشته اند . 

علیزاده تاکید به مصرف روی که از منابع حیوانی مانند گوشت و غذاهای دریایی و شیر و لبنیات بهتر جذب می شود. اما در منابع گیاهی مانند جوانه گندم، حبوبات و آجیل نیز وجود دارد. داشتند 

وی همچنین توصیه به مصرف آهن که میزان جذب آن در منابع حیوانی مانند انواع گوشت بیشتر است ولی در منابع گیاهی مانند حبوبات، انجیر ، تخم شربتی ، جگر ، مغز ها  و خشکبار ، خرما ، توت خشک و برگه های میوه مثل برگه زرد آلو  نیز وجود دارد.  برای افزایش میزان جذب آهن در منابع گیاهی بهتر است همراه با ویتامین C  که به طور طبیعی در سبزی و میوه ها وجود دارد ، داشتند .

علیزاده در پایان از دیگر مواد مغذی که موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن هستند از پروبیوتیک ها نام برد، پروبیوتیک ها باکتری های "خوبی" هستند که سلامتی را تقویت می کنند. درحال حاضر محصولات حاوی پروبیوتیک مثل ماست ، پنیر و دوغ حاوی این ماده در بازار موجود است. نام برد وی گفت پروتئین ها را از دو منبع حیوانی مثل شیر، ماست، پنیر ، تخم مرغ، گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و گیاهی مانند، آجیل، دانه ها و حبوبات می توان تامین کرد.